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蚝油香菇炒豆腐

by A苹果小厨
蚝油香菇炒豆腐的做法
“香菇、蚝油、豆腐，三种我家小朋友都喜欢的材料，吃得我家小朋友是心满意足，其实这菜做起来相当简单，十分钟不到，就能满足小朋友的胃，相当营养美味。”

食材明细

主料
辅料
配料

蚝油香菇炒豆腐的做法步骤

  • 蚝油香菇炒豆腐的做法步骤：1
    1
    豆腐切丁入加了盐的沸水中焯熟。
  • 蚝油香菇炒豆腐的做法步骤：2
    2
    香菇洗净去蒂。
  • 蚝油香菇炒豆腐的做法步骤：3
    3
    香菇切丁。
  • 蚝油香菇炒豆腐的做法步骤：4
    4
    锅中放油，放葱、姜炒香。
  • 蚝油香菇炒豆腐的做法步骤：5
    5
    加入香菇翻炒。
  • 蚝油香菇炒豆腐的做法步骤：6
    6
    炒至香菇略软。
  • 蚝油香菇炒豆腐的做法步骤：7
    7
    加入豆腐轻颤炒勺。
  • 蚝油香菇炒豆腐的做法步骤：8
    8
    加入蚝油。
  • 蚝油香菇炒豆腐的做法步骤：9
    9
    加入适量水煮，轻常晃动锅子。
  • 蚝油香菇炒豆腐的做法步骤：10
    10
    加入油菜轻翻。
  • 蚝油香菇炒豆腐的做法步骤：11
    11
    汤汁收得差不多即可出锅。

小窍门

1、豆腐要轻轻翻炒

2、炒制过程不用再放盐

3、豆腐淡盐水略炒既可去豆腥，又可不破碎。
来自 美食天下 A苹果小厨 的作品
所属分类： 热菜 粤菜 老人 春季食谱 宴客菜 晚餐

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