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黄豆酱葱爆肉
黄豆酱葱爆肉的做法步骤
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1将肉切片用淀粉、料酒、蛋清、少许盐腌制十分钟左中。 -
2葱白切成寸段长丝。
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3锅中水烧热，下肉片滑熟。
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4捞出过凉。
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5锅中放适量油，入葱丝。
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6略炒后加入黄豆酱。
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7炒出香味后，加入沥水后的肉片。
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8大火快炒入味。
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9出锅装盘食用。
小窍门
1、最好选取里脊肉，更嫩滑。
2、肉片经腌制后用水滑或油滑，更嫩。
2、肉片经腌制后用水滑或油滑，更嫩。
