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劲脆鸡米花

劲脆鸡米花的做法

3张图片

“借着世界杯的风头，在家做零食，球赛我不一定能看懂，球星也不认识几个，重在参与嘛，感受过这个热情的过程就是参与世界杯拉！！哈哈找个借口喝冰啤酒，肆无忌惮的偶尔吃一次高热量的小食嘛！哈哈大白你来拍我吧！”

食材明细

主料

鸡腿 2只（拆骨）
面粉适量
蛋液适量
面包糠 适量

辅料

料酒适量
蒜泥适量
盐适量
糖适量

咸甜口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

劲脆鸡米花的做法步骤

1
2只鸡腿拆骨，切成小丁，加少许料酒，加入2勺生抽，一小把蒜泥（不喜欢蒜香的可以不放呀），少许的盐和糖，腌制半小时。
2
三只碗里分别准备好面粉，蛋液，面包糠。
3
把鸡丁面粉里打个滚。
4
然后粘蛋液。
5
最后的面包糠沾的分量足些，我个人觉得面粉少沾些比较好吃。
6
油温7成热的时候就可以下锅炸了，不停的翻动鸡米花，让他们均匀受热，一般按1分钟左右就可以出锅了。
7
开大火烧到油冒热烟，放入鸡米花回炸20秒。
8
直到表面变成金黄色，捞出放在吸油纸上，吸干多余的油即可。

小窍门

面粉沾太多的话会有种吃到面粉壳的味道，建议少放些，淡淡的生抽鲜味加上蒜香~劲脆的外壳~~再来瓶冰啤酒！！我只能说“小霸王其乐无穷~~~”

来自美食天下一十二的作品

使用的厨具：不粘锅

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