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DIY 虾干
自制虾干的做法步骤
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1起锅装水。 -
2切好姜片及尖椒，再拍好蒜头。
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3明虾洗净沥水，为了美观不用去虾线。
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4水开，加入姜片蒜头及尖椒。
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5加入适量细盐调味。
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6入明虾，大火煮开。
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7煮到虾体通红，弯卷起既可。不要煮得太老，会影响后面口感。
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8沥去多余水份，再入烤盘。
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9调温150度，调时五分钟，先烤去多余的水份。
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10再调度90度，总烤时为60分钟（因为第一次烤虾，我是10分钟，10分钟的添加）
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11烤虾完成。
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12放凉后虾壳很脆，很容易剥掉。
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13虾肉不是很干，可是嚼劲很足。
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14完美烤虾成功。
小窍门
主要是调时上的调整，最好以十分钟，十分钟的进程来烤制
要以观其壳色及闻其味，来调整温度，不可过高，不过很容易焦
要以观其壳色及闻其味，来调整温度，不可过高，不过很容易焦
