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红糖油糕

by 籣草児
红糖油糕的做法
“儿时的记忆里，武汉的早点品种繁多，诸如热干面、汤包、油条、豆皮之类，在后来的日子里已经很常见了，唯独能让我念念不忘的就是那用荷叶包裹着的烫面活糖油糕。

不起眼的荷叶里，躺着一块香喷喷、金黄诱人的油糕，它外酥内嫩，甜香爽口······”

食材明细

主料
辅料

红糖油糕的做法步骤

  • 红糖油糕的做法步骤：1
    1
    红糖用小擀面棍的顶端捶成细茸状。
  • 红糖油糕的做法步骤：2
    2
    加入面粉和色拉油，混合。
  • 红糖油糕的做法步骤：3
    3
    揉匀，和成红糖馅料。
  • 红糖油糕的做法步骤：4
    4
    玉米粉与面粉混合拌匀。
  • 红糖油糕的做法步骤：5
    5
    锅中水烧开，慢慢加入面粉，搅动。
  • 红糖油糕的做法步骤：6
    6
    用筷子充分搅拌，和成熟的热水面。
  • 红糖油糕的做法步骤：7
    7
    熟面从锅中拿出，加适量面粉揉匀，成光滑面团。
  • 红糖油糕的做法步骤：8
    8
    熟面团分成6个小剂子。
  • 红糖油糕的做法步骤：9
    9
    剂子擀成面皮，包入红糖馅心。
  • 红糖油糕的做法步骤：10
    10
    搓成长8厘米、宽5厘米的条。
  • 红糖油糕的做法步骤：11
    11
    压成牛舌形。
  • 红糖油糕的做法步骤：12
    12
    入油锅炸至金黄色时起锅。
来自 美食天下 籣草児 的作品
所属分类： 小吃 儿童 下午茶 朋友聚餐 北京菜

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