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全麦小餐包

全麦小餐包的做法

1张图片

“低热量的餐包，刚吃到嘴里，什么味道也没有。当你细细品时，全麦的香味出来了，嚼起来是一种享受了。”

食材明细

主料

全麦面粉 60克
高粉 140克
细砂糖 10克
盐 4克
水 125克
酵母 3克
黄油 6克

原味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

全麦小餐包的做法步骤

1
将除黄油以外的材料放入搅拌桶中，揉15-20分钟后，加入6克黄油，继续揉15-20分钟。
2
可拉出薄膜。
3
将面团放在温暖湿润处发酵。
4
面团发酵至2倍大。
5
将面团取出揉圆。
6
平均分成6份，滚圆后松驰15分钟。
7
擀成椭圆形面片。
8
从上至下卷起来，整理成橄榄形。
9
排入烤盘中，放温暖湿润处发酵至2倍大。
10
送入180度预热的烤箱，中层，上下火，20分钟。
11
从面包表面的中部切开，放入生菜、火腿，挤上自己喜爱的芥茉酱或番茄酱。

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使用的厨具：面包机、电烤箱

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