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叉烧梅花肉——零厨艺的快手菜

by 漫香小屋
叉烧梅花肉——零厨艺的快手菜的做法
“呵呵，这个本来是烤箱里烤的，但偶没烤箱，所以在平底锅里煎煎也不错的，还挺省火，配上点清爽的绿色蔬菜，一块肉可以吃一大碗饭呢！这个其实最主要的是选肉，梅花肉是上上之选，口感不柴，肥瘦相间，香而不腻。”

食材明细

主料
辅料

叉烧梅花肉的做法步骤

  • 叉烧梅花肉——零厨艺的快手菜的做法步骤：1
    1
    把梅肉片得稍微薄一点，不要太厚，不易煎熟。
  • 叉烧梅花肉——零厨艺的快手菜的做法步骤：2
    2
    加一点料酒，加适量叉烧酱和蚝油（叉烧酱和蚝油比例约为3：1），我又加了点生抽。
  • 叉烧梅花肉——零厨艺的快手菜的做法步骤：3
    3
    拌匀后入冰箱冷藏12小时以上。中间最好翻动一下。
  • 叉烧梅花肉——零厨艺的快手菜的做法步骤：4
    4
    锅内倒少量油，放入肉摊平。
  • 叉烧梅花肉——零厨艺的快手菜的做法步骤：5
    5
    中小火煎熟后，倒入腌过的汤汁。
  • 叉烧梅花肉——零厨艺的快手菜的做法步骤：6
    6
    收干汤汁即可。
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所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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