荷兰豆炒鸡片
荷兰豆炒鸡片的做法步骤
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1准备所需材料。 -
2鸡脯肉切片。 -
3加适量淀粉、料酒抓匀略腌。 -
4荷兰豆摘筋切斜刀片。入放了少许盐的沸水中略焯。快速捞出投入水中过凉。 -
5将腌渍好的鸡肉片入沸水中。 -
6划散变白。 -
7捞出至清水中备用。 -
8红椒切成小段。 -
9锅中放适量油,爆香葱蒜片。 -
10加入荷兰豆略炒。 -
11加入焯好的鸡肉片快速翻炒。 -
12加入红椒片。 -
13加入适量蚝油。 -
14根据自已的口味再加入适量盐。 -
15勾入少许水淀粉。 -
16收汁关火后加少许芝麻油调味即可。
小窍门
这道菜,要大火快炒,保持荷兰豆脆感。
















