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荷兰豆炒鸡片的做法

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小朋友端午节放假,终于可以在家里吃顿晚餐了。学校的晚餐,用小朋友的话来说,就跟喂猪似的。其实,他们学校食堂的菜谱安排的不错,味道据说也是不错的,配套的晚餐,营养搭配的也全面。只是对于我家挑食的小朋友来说,好象不怎么对他的口味,就象那天做了土豆炖羊肉,还有炒芹菜,他竟一口都没吃。原因是,分餐的同学拿勺挖了羊肉,又接着把勺伸进了芹菜中,闻着羊肉味就想吐的小家伙,可想他会不会再吃芹菜。
小朋友放假的第一个晚餐,各取所好,根据每个人的口味,我在下班回家后匆忙打造丰盛的几道菜,还等什么,举杯吧!小朋友的酒,不是酒,榨的果汁,嘿嘿

食材明细

主料
辅料
配料

荷兰豆炒鸡片的做法步骤

  • 荷兰豆炒鸡片的做法步骤:1
    1
    准备所需材料。
  • 荷兰豆炒鸡片的做法步骤:2
    2
    鸡脯肉切片。
  • 荷兰豆炒鸡片的做法步骤:3
    3
    加适量淀粉、料酒抓匀略腌。
  • 荷兰豆炒鸡片的做法步骤:4
    4
    荷兰豆摘筋切斜刀片。入放了少许盐的沸水中略焯。快速捞出投入水中过凉。
  • 荷兰豆炒鸡片的做法步骤:5
    5
    将腌渍好的鸡肉片入沸水中。
  • 荷兰豆炒鸡片的做法步骤:6
    6
    划散变白。
  • 荷兰豆炒鸡片的做法步骤:7
    7
    捞出至清水中备用。
  • 荷兰豆炒鸡片的做法步骤:8
    8
    红椒切成小段。
  • 荷兰豆炒鸡片的做法步骤:9
    9
    锅中放适量油,爆香葱蒜片。
  • 荷兰豆炒鸡片的做法步骤:10
    10
    加入荷兰豆略炒。
  • 荷兰豆炒鸡片的做法步骤:11
    11
    加入焯好的鸡肉片快速翻炒。
  • 荷兰豆炒鸡片的做法步骤:12
    12
    加入红椒片。
  • 荷兰豆炒鸡片的做法步骤:13
    13
    加入适量蚝油。
  • 荷兰豆炒鸡片的做法步骤:14
    14
    根据自已的口味再加入适量盐。
  • 荷兰豆炒鸡片的做法步骤:15
    15
    勾入少许水淀粉。
  • 荷兰豆炒鸡片的做法步骤:16
    16
    收汁关火后加少许芝麻油调味即可。

小窍门

这道菜,要大火快炒,保持荷兰豆脆感。
来自 美食天下 A苹果小厨 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   儿童   春季食谱   宴客菜   午餐  

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