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辣炒鲫鱼籽
辣炒鲫鱼籽的做法步骤
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1准备所用材料。 -
2将绿尖椒去籽切成小块。
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3榨菜也改刀成小丁。
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4干红椒剪成小细段。
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5锅中放适量油，凉油入红椒段慢慢炸香。
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6加入绿尖椒块略翻炒。
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7加入鲫鱼籽。
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8快速划炒，鱼籽会很快变色变散。
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9加入榨菜丁。
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10加入少许盐翻均。
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11加入适量料酒去腥气。
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12加入少许芝麻油调香。
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13加入少许鸡精提鲜。
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14翻均即可。
小窍门
1、榨菜中有一定的盐份，所以盐要酌量放。
2、鱼籽入锅要快速划炒，最好用不粘锅，这样放很少油就可。
2、鱼籽入锅要快速划炒，最好用不粘锅，这样放很少油就可。
