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黄瓜炒虾的做法

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这次用的黄瓜,是老黄瓜,这老黄瓜没花钱,是老公单位种的水果黄瓜,我和老公去他单位周末摘的。估计大家都不知道这种黄瓜的美味,这种瓜在黄瓜地中到处可见,我摘到手抽筋。这种黄瓜肉肉的,看着老,其实带着鲜香,配上熟海虾仁,在妈妈三十多度的厨房中炒制出,上桌后受到大家的欢迎,除了我家小朋友,都没少吃。拍照的背景,还是爸爸朋友暂放在我家那个价值不菲的桌子,用的容器,嘿嘿,是爸爸在农村一个老伯家买的青花碗,假的,看走眼了,花了五十元,哈哈哈

食材明细

主料
辅料
配料

黄瓜炒虾的做法步骤

  • 黄瓜炒虾的做法步骤:1
    1
    准备熟虾去壳去头,只留虾仁。
  • 黄瓜炒虾的做法步骤:2
    2
    准备老黄瓜,尖椒。
  • 黄瓜炒虾的做法步骤:3
    3
    将老黄瓜去皮。
  • 黄瓜炒虾的做法步骤:4
    4
    去瓤后切成薄片。
  • 黄瓜炒虾的做法步骤:5
    5
    加盐抓匀。
  • 黄瓜炒虾的做法步骤:6
    6
    等腌出少许水份变软时,用水清后洗挤净水份。
  • 黄瓜炒虾的做法步骤:7
    7
    尖椒去籽切成长段。
  • 黄瓜炒虾的做法步骤:8
    8
    锅中放适量油,加入蒜片姜丝炒香(姜丝是妈妈切的,非常的细,刀功了得)
  • 黄瓜炒虾的做法步骤:9
    9
    加入尖椒段略炒。
  • 黄瓜炒虾的做法步骤:10
    10
    加入老黄瓜翻炒。
  • 黄瓜炒虾的做法步骤:11
    11
    等老黄瓜变透亮时,加入虾仁。
  • 黄瓜炒虾的做法步骤:12
    12
    快速翻炒加适量盐。
  • 黄瓜炒虾的做法步骤:13
    13
    关火后加入少许芝麻油调味。

小窍门

1、黄瓜用盐杀出水份后再炒,口感软中透脆。
2、虽然黄瓜腌后又清洗过,但仍有一部分咸味,所以放盐时要适量。
来自 美食天下 A苹果小厨 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   产妇   儿童   朋友聚餐   夏季食谱   午餐  

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