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“早上起床,准备好要出去买菜,刚刚离开卧室,原本睡着很熟的纳米大声的叫了一声妈妈,爸爸已经出去了,这娃儿一醒,妈妈可就出不去了。家里除了鸡蛋外好象没有其它菜了,反正也出不去了,不行就炒鸡蛋,或者煎鸡蛋,昨天早上菜的馒头还有,主食有了就成。
进了厨房,发现上次买的粉丝还没有开封呢,不错,拿粉丝跟鸡蛋一起炒吧,这东西吃的不少,还没有自己在家做过呢,就它了!
普通的食材,千变万化的吃法也正是中餐的奇妙之处!”
食材明细
鸡蛋炒粉丝的做法步骤
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烧一锅水,不必烧开,80度左右就可以了,把粉丝泡上。
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拍材料的时候忘记了姜和葱了,补上一张,姜是泡姜。
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将粉丝跟调味料充分拌均匀。不必担心鸡蛋不入味儿,如果往鸡蛋上放盐,鸡蛋会太咸了。。
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倒入香菜碎,将粉丝,鸡蛋,香菜充分拌均匀。全程中小火,中间如有需要再淋些烹调油,以免糊底。
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小窍门
1、粉丝一定不能泡得太烂。
2、发现风干的香菜碎很出味儿,用起来也很方便,准备大量制做了。
3、如果喜欢颜色深的菜,可以淋一些老抽。
使用的厨具:平底锅、煮锅