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家常豆腐
家常豆腐的做法步骤
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1材料图 -
2彩椒切块，豆腐切块，杏鲍菇切片，香菜姜切碎。
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3用蕃茄酱，生抽，水，盐，加淀粉调一个料碗。
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4炒锅倒油烧热后下豆腐块。
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5中小火慢慢的将豆腐煎黄，我把杏鲍菇片也围边上去了。
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6豆腐因为受热问题，有的会先黄，用筷子挑着翻，谁先黄翻谁，两面都黄后可以跟其它的换下位置。
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7差不多都焦了后将杏鲍菇推在一起炒炒。
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8然后将菜推至一边，加油炒香姜丝。
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9下黄椒块翻炒。
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10加一点水，加盖焖一会儿。
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11开锅后倒入调好的芡汁。
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12放上香菜段，收汁出锅。
小窍门
１、煎豆腐要用老豆腐，容易成形，吃起来也比较有嚼头。
２、杏鲍菇是个配料，可以不用，但加了也很好吃。
２、杏鲍菇是个配料，可以不用，但加了也很好吃。
