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紫薯慕斯蛋糕
紫薯慕斯蛋糕的做法步骤
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11.先准备一个6寸戚风蛋糕；将其周边切削一小部分，再切成两片待用； -
22.将紫薯切片上锅蒸熟，碾成泥；
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33.用100克牛奶与紫薯一起放入容器，将其拌匀成细腻的紫薯泥
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4吉利丁片
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54.用剩下50克的牛奶与吉利丁片混合，隔水融化待用
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65.将淡奶油加60克糖打至6、7成发
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76.将紫薯泥与打好的奶油混合，
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8翻拌均匀
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9再加入牛奶鱼胶粉混合物继续翻拌均匀为止
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107.用6寸蛋糕模，先将一片蛋糕放入，加入慕斯液；再放入另一片蛋糕，再加入剩下的慕斯液，将其颠磕几下，使慕斯液均匀地填满模具缝隙，
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118、入冰箱冷藏4小时以上，再将已冷藏好的蛋糕取出。
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129.用一小碗放入QQ糖，加适量水隔水使糖完全融化，
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139、均匀的铺满蛋糕表面即可
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14切开看看
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15余下的慕斯，做了2个慕斯杯
小窍门
注:用吹风机对着模具外面吹一会儿，蛋糕就可以轻松脱模了。
