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河北小吃：猪血糕

河北小吃：猪血糕的做法

2张图片

食材明细

主料

猪血两勺
猪瘦肉 500g

辅料

豆渣 500g
玉米粉 400g

配料

大葱适量
盐适量
花生末 适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

猪血糕的做法步骤

1
新鲜猪血加盐便于凝固。
2
锅内烧水，把洗好的瘦肉放入煮熟，为了入味，加些姜片，大葱，盐进去同煮。
3
煮好的瘦肉切末放盆里。
4
加入切好的大葱末。
5
再加入豆渣
6
加入玉米粉。
7
加两勺猪血
8
拌匀
9
上锅大火蒸一小时让其完全入味
10
很香的哦

小窍门

猪血虽好，不能过量食用，会造成铁中毒.影响其他矿物质的吸收.所以除非特殊需要人群，一周建议食用不超过2次.

另：血中同时含有猪机体的新陈代谢废物，大量食用也会给人体带来负担（包括激素，药物，尿素等）.

在当地吃的时候，是在火盆上烤一下吃，我这个没有烤，撒了些花生末

来自美食天下紫婉豆的作品

使用的厨具：蒸锅、煮锅

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