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可乐饼
可乐饼的做法步骤
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1土豆洗净去皮，放入蒸锅隔水蒸熟，再捣成泥。 -
2洋葱、香肠切丁。
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3锅中倒油，倒入洋葱爆香。
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4倒入香肠丁翻炒均匀。
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5撒上食盐、胡椒粉。
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6倒入捣烂的土豆泥翻炒均匀。
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7盛出做好的土豆泥。
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8准备好鸡蛋液和玉米淀粉。
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9将混合好的土豆泥分成若干份，用手搓成自己想要的形状，圆柱也好，圆球也好，圆饼也好，然后再依次裹上面粉。
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10裹上蛋液、这样我们的可乐饼半成品就做好了。
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11最后只需炸或煎成金黄色就可以了。土豆泥和里面的料都是熟的了，也不需要炸太久，只需将外皮炸至酥脆就可以了，这样才会很好吃。
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12做好的可乐饼放凉后要再拿起来吃，千万不要回锅油炸，只要微波后再稍微用烤箱烤一下即可。
小窍门
刚炸好的5分钟，是可乐饼风味最佳的时候，如果放凉后要再拿起来吃，千万不要回锅油炸，只要微波后再稍微用烤箱烤一下即可。
可乐饼不沾酱就很好吃了，有时间的话不妨自制一份蘸酱，以洋葱、酸黄瓜、沙拉酱、白醋和糖混合制成，甜甜酸酸的沾酱会带给可乐饼不同的风貌。
可乐饼不沾酱就很好吃了，有时间的话不妨自制一份蘸酱，以洋葱、酸黄瓜、沙拉酱、白醋和糖混合制成，甜甜酸酸的沾酱会带给可乐饼不同的风貌。
