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火爆鸭珍

火爆鸭珍的做法

1张图片

食材明细

主料

鸭胗三个

辅料

胡萝卜丝 适量
尖椒适量

配料

生抽适量
姜蒜适量
味精适量
花椒适量
食用油 适量
料酒适量
辣椒酱 两汤匙
蒜苗一根

微辣口味
爆工艺
十分钟耗时
简单难度

火爆鸭珍的做法步骤

1
将鸭珍切成片
2
将尖椒、胡萝卜切成丝，蒜苗切成段，姜蒜切成片，两汤匙辣椒酱备用
3
锅烧热，倒入适量的食用油，油烧热，倒入姜蒜、花椒爆炒出香味
4
倒入鸭珍，不停翻炒，直至鸭珍变色
5
倒入辣椒酱，不停翻炒30秒
6
加入尖椒翻炒一分钟
7
然后倒入胡萝卜丝、蒜苗翻炒两三下，最后倒入适量的味精、生抽、料酒翻炒（由于我用的泡胡萝卜和辣椒酱，就不需要放盐）
8
最后装盘

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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