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外酥里嫩的炸豆腐丸子

外酥里嫩的炸豆腐丸子的做法

1张图片

“已经做过炸萝卜丸子了但是那时的手艺还很不成熟，通过看美食家的菜谱学到了很多，手艺有所提高。”

食材明细

主料

豆腐 1000g

辅料

香菜适量
葱适量
姜适量

配料

生抽少许
盐少许

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

炸豆腐丸子的做法步骤

1
所需食材
2
豆腐用手捏碎
3
葱姜剁碎、香菜剁碎
4
放入剁碎的豆腐里
5
加盐、生抽拌匀
6
加少许面粉拌匀
7
团成丸子状在面粉里滚一下
8
依次做好所有的丸子
9
锅烧热倒油油温5、6成热时下丸子炸至表面金黄即可

小窍门

全程一定要用小火炸，否则表面容易炸糊

来自美食天下康康1818 的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜

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