手机访问
【肉沫四季豆】
肉沫四季豆的做法步骤
-
1材料准备好； -
2猪瘦肉剁成细沫，或用搅拌机搅打成泥。用淀粉腌制10分钟；
-
3四季豆摘洗干净，胡萝卜去皮切成丁，姜切丝，大蒜剁沫；
-
4锅内入适量水烧开，下四季豆焯至断生后捞出；
-
5把四季豆切成三公分大小的豆丁；
-
6锅内入适量油烧至六成热，下入姜丝蒜沫炒香，下入肉沫；
-
7加入料酒、白糖、生抽、老抽等炒至肉沫均匀上色；
-
8下入胡萝卜丁翻炒；
-
9下入四季豆丁继续翻炒；
-
10最后下入适量的盐和鸡精炒匀；
-
11盛盘出锅。
-
12成品
小窍门
1、焯四季豆时在水中加入少许盐和油，可保持四季豆碧绿的颜色；
2、四季豆一定要炒熟，不然容易中毒；
3、这道菜的材料都已切成小丁，易熟，适宜大火快炒。
2、四季豆一定要炒熟，不然容易中毒；
3、这道菜的材料都已切成小丁，易熟，适宜大火快炒。
