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少油版茄子烧法——酱烧茄子
酱烧茄子的做法步骤
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11、食材准备好。 -
22、青椒洗净去蒂去籽切丝，大蒜头用刀拍扁去皮切片，茄子洗净去蒂切滚刀块。
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33、锅内水烧开，入茄子氽至茄子变色后捞出。
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44、将氽茄子的水倒掉，锅内油烧热，下入蒜片爆香。
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55、下入茄子翻炒。
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66、下入青椒翻炒。
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77、加适量生抽。
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88、加一勺郫县豆瓣酱后翻炒均匀，炒的过程中飞少量水，直至茄子变软。
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9起锅开吃啦
小窍门
茄子氽水为哪般？
茄子氽水过后，一方面会变软，减少炒制时间，另一方面吸收了足够的水份，就不会再吸那么多油了。
茄子氽水过后，一方面会变软，减少炒制时间，另一方面吸收了足够的水份，就不会再吸那么多油了。
