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奶黄包

奶黄包的做法

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食材明细

奶黄馅

澄粉 40g
奶粉 30g
牛奶 90g
白糖 60g
黄油 40g
鸡蛋黄 2个

面团

面粉 400g
酵母 4g
温水 190g

原味口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

奶黄包的做法步骤

1
1、黄油溶化后加糖打至顺滑无颗粒；2、分两次加入两个蛋黄拌匀；
2
3、加入牛奶拌匀；4、加入澄粉及奶粉拌匀；5、大火蒸20分钟，中间拌两次（5分钟拌一次）；
3
6、自然冷却后，把馅料搓揉至无颗粒
4
7、酵母加入温水中静置5分钟，把酵母水倒入面粉和成面团，发酵至2倍大。
5
8、把发酵好的面团充分揉匀，排出气体，等量分割成12个小面团，包入馅料，放入蒸锅醒半小时左右，大火蒸10分钟，关火。再等2、3分钟取出包子即可。

来自美食天下 xy妈妈的作品

使用的厨具：蒸锅

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