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边解馋边养生—芝麻奶黄包
芝麻奶黄包的做法步骤
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1准备材料。 -
2面皮材料除芝麻外揉成面团第一次发酵。这是发酵好的面团。
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3发酵好的面团排气，加入黑芝麻碎揉匀。
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4揉好的面团，进行第二次发酵。
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5发酵好的面团。
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6此时做奶黄馅，将所有奶黄材料混合，微波炉高火4分钟，每半分钟拿出来搅拌即可。
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7再次排气搓成条，切小剂子。
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8取一份擀成中间厚周围薄的面片。
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9放上奶黄馅。
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10包成包子，褶皱朝下。
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11包好所有生胚。
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12多余的面做了馒头。
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13放在涂了油的蒸格上。
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14电饭煲温水上锅，水开后5-6分钟关火，不揭盖焖3分钟，即可。
小窍门
1.蒸出来的面皮要光滑，必须要揉够。第二次揉面的时候我揉了好久，变揉变数数，不下100次呢。
2.在家蒸馒头是冷水上锅，电饭煲水开的太慢，要用温水。
3.刚做好的馒头包子生胚要进行最后的醒发，大约15分钟，我包的慢，这个步骤就省略了。
2.在家蒸馒头是冷水上锅，电饭煲水开的太慢，要用温水。
3.刚做好的馒头包子生胚要进行最后的醒发，大约15分钟，我包的慢，这个步骤就省略了。
