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边解馋边养生—芝麻奶黄包的做法

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奶黄包是很常见的广式早茶点心,爱吃甜食的人估计都吃过。今天做的这款奶黄包特地减少了糖的分量,面皮还加入了养生的黑芝麻,和面用的是脱脂牛奶,也算相当的天然健康哦,黑芝麻可以乌发活血,很适合妈妈这个年纪的人吃呢,奶黄馅香香甜甜,满足解馋的欲望,一边解馋一边养生,一举两得。

食材明细

主料

芝麻奶黄包的做法步骤

  • 边解馋边养生—芝麻奶黄包的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 边解馋边养生—芝麻奶黄包的做法步骤:2
    2
    面皮材料除芝麻外揉成面团第一次发酵。这是发酵好的面团。
  • 边解馋边养生—芝麻奶黄包的做法步骤:3
    3
    发酵好的面团排气,加入黑芝麻碎揉匀。
  • 边解馋边养生—芝麻奶黄包的做法步骤:4
    4
    揉好的面团,进行第二次发酵。
  • 边解馋边养生—芝麻奶黄包的做法步骤:5
    5
    发酵好的面团。
  • 边解馋边养生—芝麻奶黄包的做法步骤:6
    6
    此时做奶黄馅,将所有奶黄材料混合,微波炉高火4分钟,每半分钟拿出来搅拌即可。
  • 边解馋边养生—芝麻奶黄包的做法步骤:7
    7
    再次排气搓成条,切小剂子。
  • 边解馋边养生—芝麻奶黄包的做法步骤:8
    8
    取一份擀成中间厚周围薄的面片。
  • 边解馋边养生—芝麻奶黄包的做法步骤:9
    9
    放上奶黄馅。
  • 边解馋边养生—芝麻奶黄包的做法步骤:10
    10
    包成包子,褶皱朝下。
  • 边解馋边养生—芝麻奶黄包的做法步骤:11
    11
    包好所有生胚。
  • 边解馋边养生—芝麻奶黄包的做法步骤:12
    12
    多余的面做了馒头。
  • 边解馋边养生—芝麻奶黄包的做法步骤:13
    13
    放在涂了油的蒸格上。
  • 边解馋边养生—芝麻奶黄包的做法步骤:14
    14
    电饭煲温水上锅,水开后5-6分钟关火,不揭盖焖3分钟,即可。

小窍门

1.蒸出来的面皮要光滑,必须要揉够。第二次揉面的时候我揉了好久,变揉变数数,不下100次呢。
2.在家蒸馒头是冷水上锅,电饭煲水开的太慢,要用温水。
3.刚做好的馒头包子生胚要进行最后的醒发,大约15分钟,我包的慢,这个步骤就省略了。
来自 美食天下 nancy_W 的作品
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 糕点   主食   家常菜   粤菜   养生菜  

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