对于樱桃，草莓这样颜色艳丽，上市期又短的水果

把它们做成果酱是绝对不能错过的美味

保存起来

抹土司吃

或者做甜点

都是不可多得的

看着这美好的颜色

心里就美滋滋的

樱桃果酱

材料：樱桃800克，砂糖300克，麦芽糖一大勺，柠檬半个

做法：

1：樱桃去掉樱桃把，清洗干净，用淡盐水浸泡10分钟，再用清水冲洗两遍。

2：拿一只筷子，从樱桃把捅进去，这样樱桃核就出来了，这样的樱桃比较完整，也可以掰成两瓣去掉樱桃核。

3：去核的樱桃放细砂糖腌制1个小时以上，腌到樱桃出水。

4：倒入锅中熬制。

5：熬到果酱凝结放入一大勺麦芽糖。

6：最后挤进半个柠檬的柠檬汁，熬好的樱桃酱装瓶即可。

一点心得：

*糖的量可以随自己口味增减，糖越多果酱保存时间越长。

*麦芽糖可以增加果酱的粘稠度。

*最后的柠檬汁可以增加果酱的风味。
*我没把樱桃打碎，所以是大果粒的樱桃果酱，很有口感，如果要细腻的果酱，可以把樱桃打碎再熬制。

发表于2013-06-28 09:09:13