这道菜别看是素菜也是很好吃的

木耳QQ的感觉，百合酥酥的，清爽美味

营养功能也很丰富(百度）：

安神,润肺,排石,防癌，延缓衰老.

具体分析如下:

1.百合的功效有润肺止咳，清心安神，补中益气，清热利尿，清热解毒，凉血止血，健脾和胃。

2.黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石等内源性异物有比较显著的化解功能。对于初发结石，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-4天内缓解，结石能在10天左右消失，对于较大较坚固的结石，其效果较差，但如长期食用黑木耳，亦可使有些人的结石逐渐变小变碎，排出体外。

老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。

在节日的丰富菜肴中，点缀其中这样一道清爽营养的小素菜，是非常好的

平时炒来，快手又简单也是不错

尤其夏天没什么胃口，这样爽脆的素菜也能打开食欲

木耳炒百合

材料：黑木耳，干百合，小葱

调料：盐，牛肉粉，生抽，水淀粉

做法：

1：黑木耳用水浸泡24小时左右泡发，中间换水2-3次，夏天天气太热的话最好放入冰箱泡发。

2：百合用水泡发。

3：锅内倒油，烧热后放入小葱爆香。

4：倒入泡好的黑木耳爆炒。

5：倒入百合一同爆炒片刻，根据自己口味放盐，生抽，牛肉粉调味。

6：出锅前用水淀粉勾薄芡即可。

一点心得：

*没有太大技术含量的菜，全程大火爆炒即可。

*牛肉粉可以用鸡精代替

发表于2013-06-17 14:34:56