蓝莓饼干

材料：低筋面粉115克，全蛋液1大勺，黄油75克，糖粉60克，蓝莓果干35克

烘焙：160度，中层，约20分钟

做法：

1：材料图。

2：软化的黄油加糖粉搅拌均匀。

3：放入全蛋液搅拌均匀。

4：放入蓝莓干混合均匀。

5：放入过筛的低筋面粉。

6：低筋面粉和黄油混合均匀后，整成圆柱型，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻。

7：冷冻后的饼干面，切厚片，大概0.5厘米左右，放入预热160度的烤箱，20分钟左右，烤至表面颜色发黄即可。

8：放凉之后的饼干会很酥脆，密封保存。

一点心得：

*黄油不需要打发。

*面团整形可以任意，圆柱，长方形都可以。

*整好型的面团要冷冻彻底才好切片。

*此款饼干由大名鼎鼎的蔓越莓饼干演变而来，所以用蔓越莓，葡萄干等等都可以。