这个菜绝对是懒人福音哦~~

    十分钟不到的准备时间，之后就全部拜托给亲爱的烤箱同志啦~~

    中间烤制的时间里，你想睡个回笼觉也好，散个步也行，总之随意自由支配，完全不需要去关注它进行到哪一步了。。。

    只要在最后叮一声想起之后，取出就可以开啃啦~~

    菜谱原方来自于英国大厨Jamie Olive，后经庄祖宜翻译改进，再广为流传~~  

  我个人相当钟爱这道菜！小番茄的酸味中和了鸡腿的油腻，黑胡椒的辛辣和罗勒碎的香气带来了多层次的味道。。最棒的是烤好的大蒜头！

    你们知道嘛？我烤一个鸡腿会放两个蒜头一起烤。。而且最后一定是先吃完蒜头！！

    烤好的蒜头，甜甜的糯糯的，入口即化，口感绵密到不行啊~~而且吃完以后，嘴巴还不会臭臭的。。完全还是清新的口气哦~~

    还等什么，一定要尝试的一道烤箱菜啊~~~

原料： （用量仅供参考，制作前请先看Tips）

   鸡大腿 ---- 一个（150g左右）

   小番茄 ---- 适量（视大小不同而定）

   洋葱  ---- 半个

   大葱 ---- 食指长一截

   蒜 ---- 一头

   意面  ----- 适量

调料：

   橄榄油 ---- 适量

   盐 ---- 适量

   现磨黑胡椒 ---- 适量

   罗勒叶 ---- 少许

做法：

   1~3. 烤箱预热180度。准备好材料。鸡腿清洗干净，擦干表面水分，用牙签戳些小孔；

   4. 鸡腿放在能进烤箱的容器中，容器的长度和鸡腿的长度差不多最好。我用的是乐扣乐扣格拉斯。洋葱切丝，放在鸡腿周围；

   5. 小番茄对半切开，放在洋葱上；

   6. 蒜去根部即可，不需去皮，放在番茄缝隙中；

   7. 大葱切圈，放在缝隙中；

   8. 撒上橄榄油，不需要太多，然后用手按摩下鸡腿表面，让橄榄油均匀分布；

   9~10. 撒上盐、黑胡椒、罗勒叶。盐可以多撒一些。送入预热好的烤箱，中层，上下火，175度，烘烤50分钟左右。烘烤结束后，可以用牙签戳一下鸡腿最厚的部分，拔出后没有血渗出即可;

  11~15. 煮一锅清水，水开后放入意面，根据包装上的提示煮到足够时间，捞出意面，过冷河后沥干水分，再淋入少许橄榄油拌匀，装盘。~

Tips：

    1. 在鸡腿上戳些小孔，能帮助入味，同时使油分更好的渗出；

    2. 各种蔬菜用量不限，要注意的是一定要把容器填满。也就是说容器比鸡腿大一些就行，千万不要用很大的容器。因为蔬菜过多的话，最后出水也会比较多；

    3. 鸡腿上抹些橄榄油，最后上面的鸡皮会烤的脆脆的；

    4. 具体的烘烤时间要根据实际情况调整。鸡腿越大，烘烤的时间越久；

    5. 意面煮好后，拌些橄榄油，既能增加香气，也能使面更加劲道。

   这是和番茄接触的一面。正常情况下，应该是向上的面酥脆，向下的面则是软嫩多汁。。整体皮酥肉嫩的感觉哈~

发表于2015-02-26 09:40:08