之前在微博上看到最棒宝贝有款‘面包爱上蛋糕’，

一直在想面包和蛋糕结合在一起是啥味道，

今天一试，果真值得大家去尝试，

松软的面包和湿润绵软的蛋糕，

真的会让你有一种，吃了还想吃的感觉，

闺蜜的评价是：Q弹软绵的白包黑，好看又好吃。

这里感谢最棒宝贝的分享。

【面包卷蛋糕】8寸方盘

材料：高筋面粉200克，全蛋液22克，细砂糖24克，奶粉8克，盐3克，水124克，酵母3克，黄油30克

馅料：巧克力戚风蛋糕粒200克

德蒙柯TO-45K温度：150度，上下火，中层，20分钟

做法：

1、除黄油以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面程序；

2、20分钟后，暂停，放入黄油，重新设置发面团程序（此程序是在进行30分钟和面，1小时发面）；

3、直到程序结束，面团已经发好；

4、取出面团排气，分割成4份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟；

5、取200克巧克力戚风蛋糕，切成小块；

6、将松弛好的面团，擀成长方形20*16cm；

7、翻面后，在一端摆好蛋糕粒；

8、由上往下卷起，面包把蛋糕粒包裹住后，再摆一次蛋糕粒；

9、继续由上往下卷起，收口捏紧，注意两端也要捏紧；

10、四个面团全部包裹好后，放入垫有油纸的方盘中；

11、进行最后发酵，50分钟后取出，表面撒上高粉；

12、烤箱预热150度，中层，烤20分钟，出炉后立即脱模放凉。

【燕子有话说】

1、面粉的吸水性不同，配方中液体量请酌情增减。

2、在包裹蛋糕时，一定要将蛋糕粒贴紧面团，否则烤出来的面包切面后会发觉，蛋糕和面包不是密集在一起的。

3、烤箱温度自行调整。

德蒙柯TO-45K烤箱：

45升大容量烤箱，采用微波炉面板设计，

玉白石外壳大气高端有质感，坚固耐用，

外形设计如此有线条感，绝对是厨房一大亮点，

功能更是全面，转叉、热风、热风转叉、发酵解冻功能，

独立控制的热风功能，在烤制肉类时能使热量更加均匀散发，

加速成熟，烤出外焦里嫩的口感，

360度转叉烘烤，烤整鸡时，也变得轻而易举，

还有不得不提就是烤箱里有个照明灯，照明灯是长亮模式，

随时可以观察食物的烘烤状态，不像以前总要准备个手电筒，

脸贴着门观察烤箱内的情况，现在从此和手电筒说拜拜了，

烤箱的上下管独立控温，最高温度达到250度，可以烤各种食物，

时尚的防烫大手柄，大气而不张扬，手感超好，

双层门玻璃设计，锁住热量，减少流失，

让烤箱里面的温度保持均衡，

试用前，我也对烤箱100度，150度，200度进行了温度测试，

稍微偏高一点，但烤箱内部前后左右的温度是很稳定的，

我之前用的烤箱就是内部里和外有偏差，

所以每次烤出来的食物，都是里侧上色偏深，有时为了要烤出好看的食物，时刻又要观察着上色情况，

中间要把烤盘翻转一次，可我又是一个比较懒的人，

现在有了小德，让我消除了所有烦恼，

砖石内胆结构，背板有反射原理，使得烤箱内温度更加均衡，上色更好，

上下各三根发热管，让热力更加凝聚，节约了烘烤时间，也使得受热更均匀，

四层层架的设计，可以根据自己所烤的食物和模具大小高低而选择不同的层架，

还有赠送烤网、烤盘、接渣盘、转叉、转叉手柄夹、烤网烤盘手柄夹和说明书。

发表于2015-12-01 07:51:34