适合下午茶的一款甜点棉花糖布朗尼，

馥郁浓厚，口感细腻柔滑， 

邀约闺蜜们，一起聊天，一起品尝，

想象一下这个场景，多么美好，多么开心哦~

【棉花糖布朗尼】

材料：黑巧克力150克，黄油150克，细砂糖60克，鸡蛋3个，低筋面粉100克，香草精1茶勺，榛子碎50克

表面装饰：棉花糖160克，巧克力酱适量

温度：180度，中层，烤20~25分钟，加入棉花糖后180度，8~10分钟

做法：

1、所有材料准备；

2、黑巧克力和黄油隔水融化，放置室温下冷却到30度左右，备用；

3、鸡蛋中加入糖，打散拌匀；

4、加入香草精，搅拌均匀；

5、将巧克力黄油液倒入鸡蛋混合物中，并搅拌均匀；

6、筛入低筋面粉，翻拌均匀；

7、将榛子碎倒入布朗尼面糊中，再次翻拌均匀；

8、布朗尼面糊倒入垫有油纸方型烤盘中，烤箱预热180度，放入模具烤20~25分钟；

9、把蛋糕从烤箱拿出后摆上棉花糖；

10、再次送入烤箱180度，烤8~10分钟直到棉花糖表面金黄色，出炉冷却后，淋上巧克力酱即可。

【燕子有话说】

1、 黑巧克力的可可含量越高就越苦，巧克力的味道越浓，做出来的布朗尼更醇香，这里使用62%法芙娜黑巧克力。

2、 布朗尼烘烤时不会太膨发，蛋糕里面会有种湿湿的感觉，这是正常的。

3、 棉花糖经过烘烤会膨胀，但冷却后会回缩。

发表于2015-10-21 19:57:42