又有些天没有吃烤鸡翅啦！今天依然用自己创的方子，简单的调味料，腌制了两个小时，用空气炸锅做出了这道味香肉嫩的烤鸡翅。因为使用了不少番茄沙司，所以口感是咸中有酸，酸中有甜的。儿子很爱吃。

材料：鸡翅中10个

调料：番茄沙司50克，生抽20克，酱油20克，白糖20克，盐适量

厨具：九阳空气炸锅

制作过程：

1.     鸡翅中清洗干净，在背面用刀划两刀，便于入味；

2.     倒入生抽、酱油，再多来点番茄沙司；

3.     放白糖，生抽、酱油、番茄沙司都是有咸味的，所以请适度加盐；

4.     充分混合均匀，腌制两个小时左右，中途可以再翻几次身；

5.     空气炸锅预热5分钟，200度，然后将10只鸡翅摆放在炸篮内；

6.     200度，15分钟；

7.     10分钟后，拉出炸篮，将剩余的腌汁抹在鸡翅表面，再重新放入推入炸锅中；

8.     时间到，表皮金红色，散发着诱人的烤翅香味。

要说注意事项也真是没啥可说的，提前腌制一下，再划两刀，便于入味，腌制过程中，再翻几次身，使每个鸡翅都能均匀入味；

温度200度，时间不宜太长，要不然鸡肉本身的水份蒸发过多，肉就干了，就不鲜嫩了；

在烤5分钟左右时，可拉出炸篮，用筷子将鸡翅松动一下，再重新推进去； 

在烤10分钟时，拉出炸篮，将腌汁刷在表面，这样能色深一些，味道也足一些。

烤出来的鸡翅皮Q肉嫩，趁热吃吧！

发表于2015-05-17 10:52:00