鲈鱼鱼肉质白嫩、清香，腥味很小，最宜清蒸。尤其是秋末冬初这个季节，鲈鱼特别肥美，鱼体内积累的营养物质也最丰富，所以现在是吃鲈鱼的最好季节，可别错过了哈！

  鲈鱼肉质细嫩，刺很少，营养丰富，而且非常补脑，很适合孩子吃哦。

主料：鲈鱼1条（500）克

调料：李锦记蒸鱼豉油、料酒、食盐、葱姜丝、红椒丝

 做法：1、鲈鱼正反面片开几刀,用料酒和少许盐揉匀，腌渍20分钟。

       2\葱姜切丝,将鱼肚中塞入一些葱姜丝,盘中再铺一些葱姜丝,放上鲈鱼，鱼身上铺一些葱姜丝。

      3\锅中水烧沸，放在锅中蒸7-8分钟左右关火，关火后虚蒸四五分钟。

      4\将蒸好的鱼身上葱姜丝去除，倒掉蒸鱼中浸在盘中的腥水，换上新的葱姜丝，红椒丝。

      5\锅入植物油烧热，要烧到冒烟，将热油从鱼头均匀浇至鱼尾。

      6\最后浇上蒸鱼豉油即可.