山楂煮熟后，再加了白糖和冰糖，变得软糯酸甜醇厚，口感更适口了。

原料：山楂、白糖、冰糖

做法：1、山楂洗净，先用钢笔帽从红果的一头旋转着用力拧一下，然后拔出。 在山楂的另一端，用同样的方法把笔帽拧进去，稍稍用力，山楂核就能被笔帽完整的捅出来了。

          2、取出核后,山楂很完整，所有依次做好。

          3、煮锅放入清水，加入白糖，置火上烧沸。（我放了一半冰糖）

          4、锅中白糖融化，再多熬煮一会，放入去核的山楂。

          5、放入山楂后，再次烧沸，转中小火煮三四分钟，关火。（如果是那种比较硬的山楂可以多煮一会）

          6、趁热，放入提前消过毒的干净瓶中，拧紧盖子，倒扣，自然冷却。

          7、自然冷却后放入冰箱保存。

 叨唠：1、山楂熬煮的时间不易过长，太久会让山楂没形变烂糊。 

           2、 心急吃的话可以加入水淀粉让汤汁粘稠，不急的话放入冰箱保存两天汤汁也会很粘稠，那样更好吃。

发表于2012-10-11 14:29:00