女儿

       知道油炸食品多吃无益，可是终究拗不过孩子。给女儿做了炸鸡排，为了营养稍稍均衡一些，配了些西蓝花，并和女儿约法三章——吃鸡排，也要吃西兰花，不然以后再也不做油炸食品了。这一招还真管用，西蓝花也乖乖吃掉了。

 

主料：鸡胸肉、

配料：西蓝花、鸡蛋、面包渣、干淀粉。

调料：料酒、胡椒粉、食盐。

  做法：1、鸡胸肉洗净，片成稍厚的大片，撒上胡椒粉，少许食盐。加入料酒，稍稍腌渍一会。

              2、腌渍好的鸡肉均匀的沾上一层干淀粉，沾上一层鸡蛋液。沾好鸡蛋液的鸡胸肉再均匀裹上一层面包渣。

             3、炒锅放油置火上，烧至6成热，放入沾好面包渣的鸡胸肉。小火炸制金黄即可。

             4、西蓝花洗净掰小朵焯水，用食盐和香油拌匀备用。

             5、炸好的鸡排切长条块码入盘中，把拌好的西蓝花码在盘子另一边即可。

 

 

发表于2012-10-10 10:48:31