江米条，酥酥脆脆，又香又甜的小零食，吃一口，会勾起满满的童年记忆。

主料 糯米粉 (200克)麦芽糖 (50克)

辅料 水(140克)白砂糖 (100克)食用油 (300克)

做法：

1 主料。

2 麦芽糖加水，边加热边搅拌，煮开后关火。

3 将煮开的水倒入130克糯米粉中，搅拌均匀后冷却，加剩下的糯米粉。

4 和成面团。

5 面团擀成0.5CM厚的大片，切条。
6 搓成圆柱形，切段。

7 凉油放入江米条生坯，开小火炸制。

8 慢慢炸。

9 炸至江米条金黄酥脆后捞出。

10 趁热直接倒入装有白砂糖的盆中，摇晃至砂糖裹在江米条上。

晾凉后食用。

江米条炸好后一定要趁热裹砂糖，如果放凉后砂糖就沾不上了。

发表于2016-03-15 17:07:22