五谷丰登，食材丰富，颜色五彩缤纷，诱人食欲，是一道春节餐桌必不可少的营养解腻素菜。这是今年过年做的年菜，到现在才整理出日志，我也是拖延症晚期患者啦哈！

主料

• 南瓜 (1块)

• 青豆 (30克)

• 玉米 (30克)

• 胡萝卜 (1段)

• 口蘑 (适量)

辅料

• 食用油 (2汤匙)

• 蚝油 (1汤匙)

• 鸡粉 (少许)

• 红枣 (适量)

• 盐 (适量)

• 姜 (1块)

• 蒜 (适量)

红枣提前泡软，其他食材分别洗净、切丁。锅里加水，放入胡萝卜丁，青豆焯熟，放入口蘑丁一起焯一下。 捞出备用。

炒锅倒油，放入葱末、姜末炒出香味，放入南瓜丁煸炒。加玉米煸炒，加焯熟的口蘑丁、胡萝卜丁、青豆一起煸炒。加蚝油、鸡粉调味儿，加红枣，翻炒均匀即可关火。

胡萝卜和青豆比较难熟，所以一定要提前焯熟。

发表于2016-03-08 15:02:34