淡淡的朗姆酒味的太妃糖，搭配上软香的香蕉、酥酥的莜面香的巧克力派皮，淋上蜂蜜香的酸奶酱。巧克力香味浓郁，口感丰富。

材料：

派皮：莜面粉    120克    可可粉   40克    木薯粉   25克    糖粉   40克     海盐  1/4小量勺    黄油   70克    苦甜巧克力    适量 

太妃糖馅：白砂糖  30克   玉米淀粉   30克    海盐   1/4小量勺   香草荚  半根    牛奶    1袋    鲜奶油   120ml    黄油   50克   朗姆酒  20ml   香蕉  3根

点缀：酸奶 适量   蜂蜜   适量   海盐  适量

做法：

1、准备材料。黄油室温软化。烤箱180度预热。

2、 将莜面粉、可可粉、木薯粉、糖粉、海盐、黄油混合拌匀。

3、揉好的面团，放入学厨派模里，用手摊匀。放入冰箱冷藏半个小时。

4、白砂糖、玉米淀粉、海盐、香草荚、牛奶、鲜奶油放入锅里，搅拌均匀。中小火加热至沸腾，不停的搅拌至黏稠。

5、趁热加入黄油和朗姆酒。

6、搅拌均匀，晾凉。

7、冷藏后的派皮，用叉子扎均匀的孔洞。

8、取一半的太妃糖馅铺在派皮上。

9、擦上苦甜巧克力碎。

10、铺上切片的香蕉。

11、再铺上剩下的太妃糖馅。

12、放入烤箱，中层。上下管，180度，烤25分钟。取出晾凉后，淋上酸奶蜂蜜酱即可。

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1、白砂糖可以换成红糖。

发表于2016-09-20 15:50:38