奶香味浓郁、香喷喷的起司蛋糕，特有的湿润、绵软的口感。入口后，慢慢享受着舌尖上的美味，做一个幸福的吃货。

材料：（6寸活底圆模）

高纤消化饼     150克     黄油   70克    奶油奶酪   400克     炼乳   150克     白砂糖   10克      酸奶油（或者原味酸奶）200克

全蛋  1个   蛋黄   1个   香草精   2滴     柠檬汁   2小勺     玉米淀粉    10克      

装饰：

冷冻新鲜蔓越莓     适量 

做法：

1、准备材料。黄油、奶油奶酪室温软化。黄油隔水融化。烤盘里注入开水，烤箱160度预热。

2、消化饼捣碎 ，加入融化的黄油。拌匀。

3、奶油奶酪里加入炼乳，搅拌至顺滑。再加入白砂糖、酸奶油、香草精、柠檬汁、全蛋和蛋黄。搅拌均匀。

4、玉米淀粉过筛入起司糊中，搅拌均匀没有颗粒。

5、消化饼碎放入模具里，压实。模具外包上锡纸。

6、起司糊倒入模具中。

7、模具放入烤盘的开水里。烤箱中层，上下管，烤60分钟。（用牙签扎进去拔出来没有粘连，判断熟没有熟，没有熟，再延长时间）

8、烤好出炉后，冷却透。用刀子沿着蛋糕模划一圈就很容易脱模了。

9、蔓越莓打碎成果酱，抹在蛋糕面即可。

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1、活底的模具需要包一层锡纸。

2、烤盘里的开水大概要有2cm高。

3、用牙签判断熟度，如果拔出来有粘连，继续再烤，直到牙签拔出来是干净的。

发表于2016-09-02 16:46:25