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简单易上手的一款泡芙，外型小巧可爱。面团里加入了乳香味浓郁的乳酪丝、盐、胡椒粉，吃起来口感微咸。趁热吃外层酥脆、内层湿软，放凉了以后再吃口感有点像可颂。也可以加入馅料，口感会更丰富。

材料：
低筋面粉  180克    鸡蛋   4个（60-65克左右1个）黄油   80克     水  180克    乳酪丝   100克

盐   3克   黑胡椒粉   3克      芝士粉   适量

做法：
1、准备材料。烤箱220度预热。乳酪切刨成丝。

2、黄油和水倒入锅里，用中小火加热至沸腾，关火。

3、加入盐、黑胡椒粉混合均匀。

4、倒入面粉，搅拌至无颗粒。

5、将鸡蛋分四次加入，用手动打蛋器搅拌均匀成光滑的面糊。

6、放入乳酪丝。

7、搅拌均匀即可，不需要搅拌的太久。

8、面糊倒入裱花袋中。

9、将面糊挤在不沾烤盘中。（铺烘焙纸，防止粘底）

10、在面糊上撒上芝士粉。

11、烤盘放入烤箱中，中层，上下管。先用220度烤10分钟，再转180度烤20分钟。

12、取出晾凉即可。也可以填入馅料。

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1、可以加入奶油馅、火腿末作为馅料。

发表于2016-09-20 15:48:40