没有深的派盘，所以用的学厨的烤鱼盘。学厨的模具厚重、质量非常不错，也很容易脱模。

加入了马斯卡彭，乳香味很浓郁，吃起来也不腻。也可以用8寸的蛋糕圆模。

材料：

低筋面粉    200克      玉米淀粉   25克    泡打粉   5克     鸡蛋  3个   白糖  180克   盐  2克

黄油  180克    牛奶   120ml    鲜奶油   150ml    马斯卡彭    150克    

做法：

1、准备材料。黄油室温软化。烤箱180度预热。

2、低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、盐过筛备用。

3、黄油和牛奶隔水融化，备用。

4、鸡蛋和白糖放入打蛋盆里打发。提起打蛋器，蛋糊滴落纹路可以停留2秒不会消失。

5、将过筛好的粉类分次加入蛋糊中，拌匀。

6、再加加热好的黄油液，分次慢慢加入蛋糊中。再加入鲜奶油、马斯卡彭，轻轻拌匀。

7、蛋糊倒入模具中，轻轻磕去大气泡。

8、放入烤箱。上下管，180度烤35-40分钟。烤好后取出，晾凉脱模。

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1、马斯卡彭不需要搅拌的很均匀。可以带一些颗粒。烤出来的时候，一口咬下去还能吃到软软的马斯卡彭。

发表于2016-09-02 16:47:56