因为工作关系，周末经常要加班。一起的还有2个小伙伴。单位附近外食的地方少，而且也考虑健康卫生什么的，于是小伙伴自己丰衣足食，随着天气渐凉，一锅炖成了我们最热衷做的食物，也是让我们吃的最美好的时刻。

猪肉炖粉条-铁釜家常版

材料

五花肉150克   红薯粉丝一把    大白菜适量   土豆2粒

辅料：姜片少许   香葱适量   大料2个   香叶2片   蒜瓣一个  香菇6朵

调料：浓汤宝一块   料酒一大勺   香醋少许   生抽一勺   胡椒粉适量

做法：

1、五花肉切片，土豆切小块，香菇泡发，白菜切大块

2、热锅热油（少许）放入五花肉煸变色

3、加入除香菇外其他辅料继续炒香

4、烹料酒，加入适量的水，放入香菇

5、转入铁釜内胆中

6、放入一块的浓汤宝，功能选择炖汤90分钟左右

7、在剩下45分钟左右将土豆、粉丝和白菜一起放入

8、时间结束加入生抽、香醋、胡椒粉调味，撒入香葱段就可以吃了

小叮咛

1、胡椒粉和香醋都可以去腥，并且口感会更好，一定要放（南方人的口味）

2、水量要放多一些，因为粉丝会吸水(不过，讲真，铁釜锁水性很强，如果没有粉丝水量也不一定太多哈）

发表于2016-09-17 20:03:12