话说当时在广州工作时天天忙得不可开交，晚上回到家都要七八点

加上做饭，一顿下来至少也要9点多才能吃完洗漱完毕

感觉一天24小时完全是不够使

以前住的那个小区有个最便宜的菜市场

还是非常想念的哈，水果蔬菜神马的都比其它地方实在很多

每天都有很多阿姨婆婆拖着菜篮子从不同区坐车过来采购一天的饭菜

可想而知是有多得家庭主妇们的欢心

俺这个不是主妇的“主妇”也很爱这市场

通常嘛，APPLE都会买上一斤回家姜葱蒜伺候

往锅一丢，爆香翻炒，再加一把海盐，三头两下搞定

一瓶可乐，一碟蒜香蘸料，一碗白饭，加一斤盐水虾

哇哇哇，美满的一餐

日后，便有了朋友起的别名：虾妹

 唉，好像越扯越远了，反正现在无论朋友亲戚同事谁谁谁

都知道APPLE是个超爱吃虾的孩纸喽

这道椒盐香酥虾用料也相当简单，把虾直接油锅炸制后保持鲜嫩的肉质

配以酥脆的外壳和椒香味，必定让你馋涎欲滴

【香酥虾】

所需材料：

新鲜虾500克

长红辣椒2个

料酒1勺

盐2小勺

葱两小把

大蒜3瓣

姜2片

椒盐粉适量

玉米油适量

制作步骤：

1：将虾放入清水中冲洗干净

2：从虾背的第二节处用小刀刮开，不要太深，然后抽出泥线，放入碗内加入盐和料酒拌匀腌制一下

3：姜，辣椒，葱洗净切碎，大蒜去皮切小片

4：锅内倒入适量玉米油，加热至7成热时倒入腌制过的虾炸制

5：待虾炸至变色弯曲时捞起

6：待一会后再次倒入锅内复炸一次（再过一次油就可以，不要炸太久，以免虾肉变老影响口感）

7：将虾炸至金黄色时捞起沥干油份（虾壳变得酥脆）

8：锅内留少许油，加热倒入香料爆出香味

9：倒入炸制过的虾翻炒

10：翻炒一会后加入椒盐粉拌匀，试下味，最后倒入香葱充分拌匀

11：出锅时如果油份有点多可以用厨房吸油纸吸掉表面的油脂即可

实在是百搭又馋嘴的家常菜，很快捷，主要是材料也够简单，都是一些随处可轻松买到的食材

每每都可以吃上两大碗米饭，屡试不爽

发表于2013-10-27 00:27:56