酸牛奶中含有乳酸及其他一些如柠檬酸等有机酸，其稀释液具有明显的杀菌和仿腐作用，被余年为黏膜组织的“清洗剂”，有助于软化皮肤的黏性表层，去掉死去的旧细胞。酸奶在消化吸收的过程中，脸部的皱纹也就随之消除。酸牛奶中所附函的维生素A、维生素E和胡萝卜素等，能组止皮肤角质化和干燥，使皮肤白嫩且富有弹性与光泽，避免皱纹的产生。

饮用酸奶所需注意的是：

A切记不要空腹饮用，空腹饮用最易杀死乳酸菌，难以吸收，最好是在饭后2小时，因为饭后胃液的PH值上升，很适合乳酸菌的生长，能让酸奶的营养充分吸收

B饮用酸奶不要加热，会使酸奶中的有益菌失去活性，营养价值降低

 C制作酸奶时根据自己短时间内能饮用完的量为好，做太多饮用时间太长，酸奶会变得很酸，不太好喝

D酸奶要保存在低温环境下，在2－8摄氏度左右，酸奶的容器最好是采用电器自身配用的保鲜盒和瓶，这种容器通常密封性较好，不易变质

    【特浓酸奶】

所需材料：

动物性淡奶油200ML（用一般雀巢的就可以）

纯牛奶800ML

酸奶发酵剂1小包1g（平时储存需置于冰箱冷藏）

细砂糖或果酱，水果适量，也可不加

面包机自带酸奶瓶4个（按这个份量做出来4个是不够装的，我直接把其余的用酸奶机做）

制作步骤：

1：将酸奶杯放入热水中冲洗，反复三四次，洗净后彻底晾干至无水无杂质

2：取一干净容器，倒入牛奶

3：再倒入淡奶油

4：把酸奶发酵剂撕开加入到牛奶奶油中，用手动搅拌器充分搅拌均匀

5：倒入干净无水的酸奶杯内

6：将盖子按实

7：摆入面包机内，启动面包机酸奶功能10小时

8：10小时后就可以取出放入冷藏后食用，也可以加上果酱，糖或水果，糖要最后制作完成食用时再加，口感更好

发表于2013-10-10 23:33:50