国庆最后一天在家列了一大张菜单

想利用手边的材料来DIY

学人家做了个APPLE版不像样的布里面包

一直觉得欧式面包和法式面包由里到外都是一副不讨人喜爱的样子

APPLE弟弟说他最喜欢吃这种欧式法式的面包

可APPLE实在不太能提得起兴趣

也不知那天鬼迷心窍地就试做了一个

但由于对法式面包相当陌生（貌似亚洲面包我也不太在行）

抱着尝试的心态在网上找了一个布里面包配方

虽然表面有点差强人意（其实做得有点丑陋）

却对法式面包得以改观，焦黄的恰到好处的面包，外脆内软

反正自己吃着挺香，有点咸香的赶脚

只做了四个，不过老妈不爱吃，她觉得有点硬

是的，外皮是有点硬，一定要烤出来时切来吃就会比较脆

刚好在某博客上看到french toast 的做法，灵感一动来个手边食材DIY

说不定会有惊喜，利用鲜虾腌制后加少许黑胡椒来提味

再把布里面包来个360度大转身

最重要的是沾上了蛋奶液（就是蛋液里加入了淡奶油）又香又软

如果喜欢吃脆点的口感，可以把面包片煎得表皮焦黄

APPLE没有把它煎得很焦，这样是另外一种口感

咸，甜，软，香，还伴随黑胡椒虾的鲜味和番茄苹果的果香

也可以直接煎好面包后淋上一层果浆

那就是清甜的早餐啦

一级棒

绝对能轻松触动你正蠢蠢欲动的胃中馋虫

（其实APPLE对什么时间一定不能吃哪样和一定要吃哪样没有特别讲究哈，如果你注意养生或啥的，可能要根据自己的食谱调整，APPLE也不是专业的厨子，纯粹是爱做吃的和爱拍照，没有正不正宗可言，大家抱着误乐的心态来看哈）                    

来张原本并不起眼的法式布里面包原身，样子很差强人意

上面刀口也是相当不平整，第一个就直接斜着划口，下完刀才想起是要直的

好吧，不找借口了，APPLE也希望有一天，能做出一个像样点正宗点的法式面包

这张噪点有点大，故意调的，APPLE其实很喜欢这种有噪点的相片

不知为啥，总是很有感觉

布里面包，做法戳这里：https://home.meishichina.com/space-6095865-do-blog-id-489353.html

【法式面包配苹果黑椒鲜虾】

所需材料：

A料

法式布里面包：1个（或者其它白面包，法棍，比较厚实的面包也好，差别都不会很大）

鲜虾：8~10只不等（看切的面包多少片来定，我只切了8片，没有整个切）

番茄：1/2个（用小番茄和大个的番茄都可以，我没有买小番茄，就用大个的）

苹果：1/2个

B料

鸡蛋：1个（喜欢蛋香浓郁的可以用多1个鸡蛋，前提是看鸡蛋多大）

牛奶：1/4小杯

淡奶油：1/4小杯（无需打发）

细砂糖：2小勺

黄油：少许（煎面包片用）

（如果有肉桂粉可以加一小勺进去，味道更好，手边刚好没有，所以我没有加）

C料

黑胡椒：少许（煎虾撒表面用）

白葡萄酒：1/4小勺（普通佐餐级就可以，如果没有就换家里有的什么料酒红酒之类的，只用少许区别不会很大）

盐：少许（腌虾入味用）

沙拉（可省略）

制作步骤：

1：先把布里面包切成厚大约2CM厚的吐司片

2：鲜虾洗净去泥线，外壳至尾部处全部去掉，留下虾尾不去掉（比较美观，新鲜虾入冷冻至硬后再去壳比较好操作）然后加入白葡萄酒和盐腌制一下

3：番茄和苹果洗净后切成片备用

4：将B料中的材料混合，搅拌均匀

5：把面包片放入蛋奶液里两面都充分浸满

6：锅内放入适量黄油，加热至融化后摆入面包片

7：煎至一面金黄时反面至两面呈金黄色

8：在煎过面包片的锅内放入苹果片和番茄片（两面小煎一会，不要久，不然番茄就烂了，我觉得用小番茄切半后来煎更好，因为大番茄一切成片里头的番茄籽很容易掉出来，煎的时候不太容易操作，煎太久又太软了，不好切粒，用小番茄可以不用再切粒，直接煎好摆面包片上就可以）取出切成小粒

9：在锅内留一点黄油，把腌过的虾放入小火慢煎

10：把虾煎至两面金黄微焦时撒上少许黑胡椒粉，关火拌匀

11：取一面包片放上番茄粒和苹果粒（可以在上面挤上少许沙拉酱，或省略）

12：再在果粒上面摆上虾（我为美观还撒了些欧芹碎）

大家晚安

发表于2013-10-10 01:36:28