广州沙园小区的菜市场非常便宜，无论是水果，蔬菜，都比任何一个市场来得便宜

以前我就住那，每天下班后总会在菜市场晃，由于住的房子场地有限，加上时间的限制

一般都是做简单又下饭的菜肴来填饱肚子

有次六点多时回去经过卖虾的档口，看到那虾儿们活蹦乱跳的，可新鲜了

再瞄了那价格牌，哇噻，13元/斤（大概两年前）立马买下一斤

照着在家里俺妈最常做的方法，爆香蒜后加入翻炒，调入盐水烹煮，最后蘸上蒜油吃

一个字：棒！那晚，我足足吃了一斤，一只也没落下

从此以后，朋友都叫我虾妹

【蒜香盐水虾】

所需材料：活虾，蒜头，粗盐，清水（高汤），香麻油，生抽，姜丝

制作步骤：

1：活虾洗净后，用厨房剪刀将虾须去掉

2：用牙签从虾背第二节处挑出虾线

3：蒜头剁碎，姜切丝，锅内热适量油，倒入爆香

4：倒入处理干净的虾翻炒

5：待虾翻炒至变色时调入一勺粗盐

6：炒匀入味，调入清水滚煮

7：待汤汁稍收干后盛出

8：制作蘸料：蒜头去皮剁成蒜泥，放入锅内

9：加入适量生抽

10：再加入适量香麻油，虾肉蘸着吃

小叮咛：

A：活虾很容易熟，不要过度烹煮，以免虾肉过老口感欠佳

B：虾不能与维生素C同吃（不宜同煮）

C：活虾较软，如果不好处理可先放入冰箱冷冻20分钟后再进行处理

发表于2013-07-08 19:20:59