【鸿运猪手】

吉祥年菜，呵呵，整理的晚了点儿！

家里很长时间都没有吃这一类的东西了，原因是不能让女儿吃，那天趁着女儿不在家，做了一次，外甥女赞口不绝，好吃啊！

主料：猪蹄 

配料：土豆  葱  姜  蒜  美人椒

调料：辣椒面  红曲粉 郫县豆瓣 盐  料酒  糖  生抽  老抽 

做法：

1、材料图。

2、将斩好的猪蹄加盐料酒和姜葱焯水。，

3、焯好的猪蹄洗干净。

4、土豆切大滚刀块，姜切片葱切段。

5、净锅倒油，将猪蹄过油。

6、炸好的猪蹄淋油

7、小炒锅倒油，炒香姜蒜葱后加一勺辣椒粉。

8、加一勺豆瓣酱。

9、下猪蹄，加生抽老抽盐料酒翻均匀。

10、下一小勺红曲粉。

11、加温水或者高汤，中火烧开后转小火焖四十分钟。

12、加入土豆块，再煮二十分钟。开锅放上美人椒碎。

小贴士：

1、猪蹄味重，焯水时加一点盐，料酒要稍多些。

2、将焯过水的猪蹄过一下油，烧出来口感很好。

3、红曲粉的作用主要是上色，没有可以不加，单单用酱油或者糖色都是可以的。

4、此菜炒后可以用高压锅，比较省时间。

孩子真的不喜欢某种食物吗？

有些孩子偏食，原因究竟是什么呢？

我认为一个孩子天生不吃什么东西的机率特别的小，多是后天养育过程中的一些一当行为造成的。

中午，奶奶盛饭，边盛饭边问：“妞儿啊，我给你盛点儿胡萝卜吧。”

米妈连忙把话接过来，：“你问她干啥啊，她又不是不吃。孩子偏食都是这样惯出来的，干嘛要给她选择的机会啊，还有就是孩子偶尔一次不吃啥东西，家里的餐桌上以后永远都没有这种东西了，还不断的强调她不吃某某，结果可就真的不吃了不是。……”

米妈一连串的说了出来，语气也不怎么好听，这种事情常常发生在家里，时间久了，孩子真的会不吃某种东西了。

不讨论孩子的饮食，如果要说，也一定是正面的，“我家孩子从来不挑食，做啥吃啥。”孩子真的就不挑了。

天生不吃某种食物的人其实很少，相信我们的孩子都不是那种。当然，如果真的对某种食物过敏，那要令当别论了。

父母对食物的态度会影响孩子，父母不挑食本身是很关健的。即使已经挑食，也尽可能隐藏一下，不要在孩子面前过多的强化。

无论任何阶段，都坚持给孩子提供品种多样的食物，当然，口感和味道也要多样化。

发表于2014-02-18 12:06:37