【凉拌肚丝】

一直比较怵动物肉脏，主要是洗的时候太麻烦，最近尝试着做了些，也摸索了一些小窍门，这里分享一下，呵呵谁有什么好办法，记得告诉我啊。

买了一个猪肚，煮了一锅汤，一菜一汤，挺美呢！

如何洗猪肚，在步骤中会祥细说明。

主料：猪肚

猪肚汤配料：黄豆 葱  姜  洋葱

猪肚丝配料：红椒  洋葱  姜 葱 辣椒油 花椒油 香油

肚丝汤配料：芹菜 白玉菇 胡萝卜 洋葱 葱

调料：盐  料酒  胡椒粉  淀粉  生抽  醋  糖  八角  花椒  桂皮  香叶

做法：

１、             猪肚汤的材料图

２、             将猪肚放在盆中，加两勺盐，加水搓洗。盐去腥效果很好。

３、             搓洗一会儿后往盆中加入面粉，接着搓洗。面粉可以有效的将粘液洗掉。

４、             之生冲洗干净，剪去多余的油脂，将猪肚剪开，加姜片葱段料酒泡上。这一 步还是为了去腥。

５、             浸泡时间十分钟到三十分钟都可以。

６、             煮汤所需要的香料，没有桂皮，用了桂皮粉。

７、             将黄豆和洗干净的猪肚一同下锅，加姜片葱段料酒，大火烧开后打去浮末，转小火煮二个小时。

８、             煮到猪肚软烂，用筷子很轻松就可以穿盘透。

９、             准备红椒洋葱和葱。

１０、      分别切丝。

１１、      猪肚捞出，

１２、      稍凉后改刀成丝。

１３、      取一料碗，将醋、生抽、花椒油、辣椒油、盐、糖兑成料碗。

１４、      肚丝及蔬菜丝纳碗，倒入料汁，淋香油拌均匀即可。

１５、      上桌即可食用。

肚丝汤是一个副新产品，呵呵。

１、          酸辣肚丝汤配料。

2、芹菜胡萝卜和白玉菇。

3、          将蔬菜改刀。

4、          汤烧开后将蔬菜同部分肚丝下锅，煮开后淋芡汁，用醋和胡椒粉调味，加适量盐即可。

小贴士：

１、          猪肚加盐和面粉充分抓洗，比较容易洗干净，且有去异味的作用。

２、          加葱姜片和葱段及料酒也有去腥作用。

♡神奇的压嘴！

新买了一瓶洗手液，跟以往的不同，瓶子中看着是水，挤出来的时候是泡沫，用了还不错，连忙叫纳米来看，来试。

小妞儿试了一下，也感觉很好玩。

纳米：“妈妈，为什么会这样呢？”

米妈：“是这个压嘴比较神奇，瓶子里面是水，挤出来就变成泡沫了。”

纳米：“我觉得这水里一定加了东西，要是拿水挤，那也挤不出泡沫来！”

米妈一下子惊呆了！

孩子这样想肯定是对的，绝对不单单是压嘴的问题，配方肯定也是特别的！

米妈是看了说明，说明上说什么神奇的压嘴！

被禁锢的的思维，还不如孩子呢！

发表于2013-08-27 14:14:04