每次打豆浆都要虑出很多豆渣，将豆渣加上尖椒和肉末做成饼，不仅解决了豆渣的去处问题，而且营养全面，喝着豆浆，吃着肉末豆渣饼，是一份很营养的能量早餐。

         肉末豆渣饼做法很简单，由于豆渣饼不易成型不好翻面，所以用电饼铛的上下盘煎是最好的，如果用平底锅锅煎，就需要多加一点面粉，这样易于成型，下面来看看详细做法吧......

原材料：

【主料】：豆渣400克

【配料】：尖椒两个、五花肉100克、面粉适量

【调料】：盐适量、椒盐少许、香油适量、植物园适量、黑胡椒粉适量、生姜一小块、大蒜瓣两瓣

制作步骤：

尖椒切成碎末

生姜、大蒜切成末

五花肉剁成肉末

将肉末、姜蒜末倒入豆渣里搅拌均匀

加入适量面粉搅拌均匀

加入适量盐、香油、黑胡椒粉、少许椒盐，搅拌均匀

电饼铛预热刷上一层油

倒入豆渣混合糊，铺平，煎至金黄

美味的肉末豆渣饼做好了

小贴士：

一、剁肉末的时候连同肉皮一起剁，吃起来更有层次感；

二、面粉的用量根据自己喜欢的口感来添加，太少不易成型，太多会影响口感。

发表于2014-06-01 10:27:43