早餐总是需要多种多样，今天做了一款花生碎饼，花生的香味大大吸引宝宝的食欲。搭配一杯南瓜玉米汁，是很不错的营养早餐哟，下面来看看具体做法吧......

原材料：

【主料】：中筋面粉150克

【配料】：鸡蛋一个、盐适量、植物油适量、猪油适量、酵母2克、花生碎适量

制作步骤：

先用少许温水将酵母化开，然后面粉里打入鸡蛋、加入适量盐、猪油、酵母水，揉成软面团

发酵至原来的2.5倍大小

再次揉匀，使其排气，醒十几分钟，擀成薄片

刷上油，铺上花生碎

卷起来

鸡蛋里加入少许盐搅拌均匀

分成小剂子擀成薄饼，沾上鸡蛋液

表面再沾上适量花生碎，醒十几分钟，电饼铛预热刷上植物油，放入花生碎饼煎熟

美味的花生碎饼做好了

小贴士：

一、面团要揉得稍微湿一点，软一点；

二、为了省时间，可以头一天揉好面，包上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵，如果没发到足够大，拿到温热处继续发酵；

三、煎之前有足够时间来醒发的话，饼的松软度更好；

四、电饼铛里稍微多刷点油，中途要翻一面。

发表于2014-05-29 10:11:03