这次从老家带回的松花蛋颜色晶莹剔透，呈黄色，口感非常好。吃松花蛋，姜醋汁少不了，简单又美味，非常快速的一道菜。

原材料：

【主料】：松花蛋三个

【配料】：生姜一块、大蒜瓣一瓣、白醋适量、生抽适量

准备好原材料

姜蒜切成末

松花蛋剥开，同时去掉那层白皮

用一个小碗，加入姜蒜末、适量生抽、白醋 ，调好汁

用刀小心地将松花蛋切成小块

为了美观，摆放好

淋上调好的汁

简单又好吃的姜汁松花蛋做好了

小贴士：

一：松花蛋一定要拌着姜醋汁来吃，不仅口感好，而且有可以利用姜醋汁中含有的挥发油和醋酸，破坏松花蛋在制作中使用的一种有毒物质黄丹粉和松花蛋的蛋白质在分解过程中产生的对人体有害的硫化氢、氨气等；

二：将切松花蛋的刀放入烫水中烫一烫，切出的松花蛋更加整齐。

发表于2014-02-21 14:04:14