记得小时候，家里收了很多萝卜，妈妈总是把萝卜挂在屋檐底下，一串一串的，干了后，随时用来炖着吃，味道非常好，尤其是汤好喝。也用来做一些咸的萝卜干，装进坛子里，吃粥的时候吃点咸萝卜干，味道特别爽。

         这次从老家拿了很多东西，看到妈妈自己种的萝卜，纯绿色的，自然也拿了一堆，拿回北方，做萝卜干比老家容易，北方比较干燥，萝卜放在阳台上很容易地自然风干了，做好后，密封起来放入冰箱冷藏，随时用来炖鸡顿鸭都非常美味。这个风干萝卜干的做法非常简单，下面详细地介绍......

原材料：

白萝卜适量

将白萝卜清洗干净，去掉萝卜须

切成长条

放在阳台，自然晾晒风干

第二天的效果

隔两天翻一遍

一周后，水分就几乎干了

装入密封袋，放入冰箱冷藏

做好的成品

小贴士：

一：要放到能见到阳光的地方，不要总是暴晒，但也经过阳光晒一晒，这样做起来比较快，而且不会发霉；

二：如果是南方，要多晒一晒，因为南方潮湿，不容易风干；

三：不要等太干就可以收起来了，密封，放入冰箱冷藏室保存。

发表于2014-02-19 09:06:40