很香的一道面包，可可经过烤制，浓浓的香气飘在空气中久久不散，烤的时候因为没有完全好就出去了，回来打开门，那香气是扑面而来，加了汤种，烤的时间久了点，外皮有点脆,里面却是柔软得很，第二天吃它的柔软依然没变化

1.准备好原料，汤种原料加一起，小火加热，不断搅拌。

2.面糊上有明显的划痕就可以，盖上保鲜膜放凉，再放冰箱冷藏一晚。面包的原料除黄油外再加入发酵粉，盐揉面20分钟，再加黄油揉面20分钟，发酵。

3.发面的空档，做椰蓉馅，黄油化开。加入鸡蛋，白糖。（黄油的温度不能太高）

4.搅拌均匀。加入椰蓉拌匀，冰箱冷藏。

5.发好的面团加适量可可粉。擀成牛舌状。

6.两边往中间折好，醒10分钟。再次擀开，排尽里面的空气，将做好的椰蓉馅铺上。

7.卷好放土司盒发酵。发好，烤箱180度预热，中下层30分钟。(想尝试的朋友可以减少点时间）

小窍门

1.可可粉不需要揉进面团里，当干粉用，面团表面粘上，面粉不那么粘就行。
2.个人感觉我这个烤的时间稍微长那么一点点，表皮有点厚，刚烤出来吃口是脆。

发表于2016-12-24 19:51:21