世界杯结束了，作为非球迷，是绝对不会半夜起来看球的，能关心下结果已是非常进步了，但是借着任何一个节日做点好吃的还是非常积极的，世界杯就是足球的代名词了，好吧也做个小球来装饰，可以吃的足球。

     最近连网购的时间都没有，好多东西只能自制了，自制了糖粉，自制了翻糖膏，成就感大大的有啊。

    以前对抹茶类的很不感兴趣，但是这抹茶蜜豆马芬有点淡淡的抹茶加上糯糯的甜味，真是出乎意料的好吃。

【食材】

抹茶蜜豆马芬：

低粉120 克   抹茶5克   牛奶50ml  糖60克   黄油65克  鸡蛋1个  蜜红豆50克 

糖粉：

白砂糖400克   

过筛后与3%的玉米淀粉混合即为糖粉

翻糖皮：

糖粉100克  转化糖浆40克 吉利丁片2克 清水8克 黄油8克

这是最简单的翻糖膏做法，造型要求高的不建议使用。

【做法】

1 抹茶蜜豆马芬的原料。

2 牛奶稍微加热加入抹茶粉拌匀代用。

3 黄油加糖打匀。

4 黄油稍微变浅色体积膨胀后分次加入蛋液打匀。

5 倒入牛奶抹茶混合液。

6 搅拌均匀。

7 筛入低粉。

8 翻拌均匀。

9 加入蜜红豆。

10 拌匀。

11 面糊铲入纸杯或硅胶杯8分满。

12  入预热好的烤箱烘烤，上下火180度，20分钟左右。

自制糖粉：

13 白砂糖放入料理机打碎，注意多打几遍。

14 过筛3次。

自制翻糖皮：

15 吉利丁片放清水泡软，加入黄油隔水融化。

16 搅拌混合。

17 加入自制糖粉。

18 揉成面团。面团很粘，需受抹油揉几分钟，也可料理机或搅拌棒搅拌。 揉好放冰箱冷藏会变硬，取出使用时回软。

19 冷藏后翻糖面团取出，稍微回软，取一小块搓成球状，放巧克力豆装饰成足球。

20 放在抹茶蜜豆马芬上装饰即可。

发表于2014-07-15 23:05:05